中国铁路太原局太原客运段积极推出餐车特色菜肴品质服务，每趟车至少提供一道地方特色菜;一道本线特色菜，让旅客“乘火车享美食”，为返乡游子和出行旅客带来了别样的温暖与惊喜。

　　2026 年春运，一场别开生面的美食之旅在海门至太原的 K565 次列车上悄然展开。列车缓缓启动，带着归心似箭的山西游子踏上回家的旅程。小李就是其中一员，他在外地打拼多年，每年春运都迫不及待地往家赶。今年，他早早地就抢到了 K565 次列车的车票，满心期待着能快点回到家乡。

　　当餐车的香味飘来，小李走进餐车，眼前的菜单让他愣住了。“山西过油肉!”小李简直不敢相信自己的眼睛。这道家乡的名菜，平日里只能在山西的餐馆里吃到，如今在列车上就能品尝到，怎能不让他激动万分。

　　精选的鲜嫩猪肉，搭配着青椒、木耳，在厨师的妙手下，色泽金黄鲜艳，还未入口，那咸鲜中带着醋意的独特味道就钻进了小李的鼻腔。小李迫不及待地尝了一口，熟悉的味道瞬间在舌尖散开，质地外软里嫩，口感清香不腻，每一口都仿佛带着家乡的气息，让他眼眶微微湿润。

　　除了山西过油肉，餐车还推出了本线特色淮扬菜“清炖狮子头”。选用肥瘦相间的猪肉，手工剁成细腻的肉馅，搓成圆润的肉丸，小火慢炖至肉质酥烂，入口即化，汤汁浓郁鲜美。小李一边吃着，一边和身边同样兴奋的旅客分享着这份喜悦。

　　“以前坐火车，就盼着能快点到家，哪想过在火车上还能吃到这么地道的家乡菜。”小李感慨地说，“这一趟列车餐车的特色餐饮，真的太贴心了，让我们这些在外的游子，还没到家，就提前尝到了家乡的味道，心里特别温暖。”

　　像小李这样的游子还有很多，他们带着疲惫与思念踏上归途，却在 K565 次列车的餐车上，被这份浓浓的家乡情所治愈。太原客运段精心准备的特色菜肴，不仅是一场舌尖上的盛宴，更是一份对旅客深深的关怀，让每一位旅客在旅途中都能感受到家的味道，温馨度过春运时光。 (白云峰)

编辑:钱江