8月22日，有自媒体博主发布视频，曝光河北张家口康保县部分大白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜。视频引发公众对食品安全的担忧。当地相关部门迅速介入调查。当天下午，康保县发布通报，确认视频反映情况属实，已对相关人员、车辆采取强制措施，同时紧急追溯涉事白菜流向。(人民日报8月23日)

　　即将端上百姓餐桌的白菜，却被甲醛溶液浸泡保鲜，画面曝光后，让人愤怒而忧心。甲醛是明确的一类致癌物，严禁用于食品保鲜、加工和运输，这既是常识，更是法律红线。涉事收购商不可能不知道，但他们还是做了。说到底，不过是为了让白菜卖相鲜亮、减少长途损耗。至于消费者的身体健康、千家万户的餐桌安全，在这些私利面前，全被抛在了脑后。这种唯利是图的荒唐行径，突破了商业道德，也踩穿了社会良知的底线。

　　更要紧的是，这种违法行为伤及的远不止消费者。那些合规种植、诚信经营的农户，起早贪黑，靠良心种菜养家，却因为个别收购商的投机取巧，让整个产地的白菜口碑跟着遭殃，一方的乡土产业声誉跟着受损。问题白菜，透支的是大众对农副产品的信任，损害的是一个区域农产品牌的信誉，这个代价，远比那点保鲜省下的损耗要沉重得多。

　　这次事件也暴露出蔬菜长途贩运链条上的监管缺口。从田间装车，到中途运输，再到异地批发、终端零售，环节多、线头杂，监管稍有松懈，就容易给铤而走险者留出可钻的空子。事后追查、封存处置固然必要，但真正让人后怕的是，如果“甲醛白菜”没有被拍到、没有被截住，还有多少我们看不见的环节，正在用类似的手段糊弄过关？

　　案子办理要从严从快查，绝不能让一个白菜帮子流入市场。但更重要的是，不能只盯着这一车菜、一个收购商。各地不妨拿这次事件当镜子，对照着把蔬菜收购、装运、流通、销售的全链条都捋一遍，把监管的触角往前伸，主动排查隐患、堵塞漏洞，让违规操作不再有藏身的角落。同时，必须大幅抬高违法成本，让那些心存侥幸的人算清楚账，一旦被查，罚到痛、追到根，绝不能让“罚酒三杯”式的处理一次次消解法律的威慑力。

　　民以食为天，食以安为先。白菜是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜，“甲醛白菜”一旦上了百姓餐桌，伤害的是百姓的食品安全，更是百姓的信任感。只有织密源头监管网络，严打非法添加，补齐硬件短板，才能守护好千家万户的餐桌，让百姓买得安心、吃得放心。(西安网特约评论员郭元鹏)

编辑:钱江